Tu n’es pas Etchebest, mais…

Nous avons vu en fin de semaine comment la crise intense que nous vivons, en nous confinant chez nous sur nos canapés à contempler l’apocalypse se rapprochant, devait nous inviter à réfléchir sur la façon dont nous nous approvisionnons. Mais il faut aussi en profiter pour aller plus loin et regarder notre cuisine d’un autre…

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Par ici les applis ! (Vous êtes sûrs ?)

C’est le nouveau truc à la mode, les applis. Nos vies en sont farcies et voilà qu’elles s’immiscent aujourd’hui jusque dans nos assiettes. Bien sûr, vous avez entendu parler de Yuka, l’appli qui classe les aliments selon qu’ils sont bons ou pas, pour vous. Selon elle. Car c’est bien un algorithme qui est à l’œuvre…

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Connaissez vous le navet de Pardailhan ?

Question produit local l’histoire fût à deux doigts d’en emporter fameux. Le Navet de Pardailhan. Je vous parlerai plus loin de la plante en elle-même, mais intéressons nous d’abord à son territoire, une enclave de deux commune au nord du Biterrois et au terroir relativement rude en regard de la toute proximité la méditerranée. Il…

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