Comme on se retrouve !

Bon, les affres de la crise du Covid-19 se font moins pesantes et ceux qui croyaient en l’avènement d’un monde nouveau en seront pour leurs frais. Pourquoi dis-je cela ? Parce que dès que la pression retombe, les vieilles habitudes reviennent. Et chaque jours les produits locaux cèdent de nouveau la place sur les étals…

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Vous n’êtes pas raisonnables !

Enfin ! Voyons ! C’est à la fois excitant et désespérant de travailler dans l’alimentation ces jours-ci. Imaginez le bazar. La restauration fermée pour cause de virus, les cantines fermées pour cause d’école désertées… Il a fallu réinventer une partie des circuits de distribution pour les producteurs et commerçants du secteur. Ajoutez par là dessus…

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Je suis en colère, ce soir

Il y a le doigt mouillé. Et le reste. Franchement, ce soir, il y a de quoi être en colère. En sacrée colère même. Le gouvernement a interdit la tenue des marchés de plein vent, laissant à la discrétion des maires la décision de requérir, auprès de la préfecture, le maintien du marché de leur…

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Tu n’es pas Etchebest, mais…

Nous avons vu en fin de semaine comment la crise intense que nous vivons, en nous confinant chez nous sur nos canapés à contempler l’apocalypse se rapprochant, devait nous inviter à réfléchir sur la façon dont nous nous approvisionnons. Mais il faut aussi en profiter pour aller plus loin et regarder notre cuisine d’un autre…

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Le paradoxe du pangolin

Avec une petite pointe d’ironie, le dernier post publié sur ce blog, il y a quelques mois déjà, parlait de Paris et de sa volonté d’acheter un bout de campagne pour produire des fruits et légumes bios pour ses cantines. Nous étions en pleine campagne municipale, depuis, le monde a trébuché, fortement et nous voilà…

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Par ici les applis ! (Vous êtes sûrs ?)

C’est le nouveau truc à la mode, les applis. Nos vies en sont farcies et voilà qu’elles s’immiscent aujourd’hui jusque dans nos assiettes. Bien sûr, vous avez entendu parler de Yuka, l’appli qui classe les aliments selon qu’ils sont bons ou pas, pour vous. Selon elle. Car c’est bien un algorithme qui est à l’œuvre…

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Cachez ce steak !

Dans le maelström médiatique qui caractérise notre moderne société, les études scientifiques ont presque remplacé les rumeurs. À savoir qu’une rumeur chasse l’autre. Ainsi cette étude que le grand journal américain New-York Times a chroniquée en début de semaine provoquant une pluie de papiers plus ou moins fouillés dans la presse française à propos de…

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Le temps des courges

Bon, bon c’est aujourd’hui qu’il passe. Pas le défilé comme dans la chanson de Boris Vian, mais l’automne, qui vient prendre ses quartiers pour trois mois. Même s’il fait encore un temps plaisant, faut pas exagérer, on peut tout même se pencher sur les légumes et fruits de saison.  Oui, vous savez, ceux qui vont…

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Au feu ! Et on fait quoi ?

C’est vrai que ça fout la trouille. On est là, dans nos canapés, à regarder les forêts brûler. Bon, la garrigue ou le maquis ici, on a l’habitude, c’est plus ou moins selon la sécheresse de l’année. Mais là ce qui nous inquiète, c’est l’Amazonie. Et encore, vous n’avez peut-être pas vu les feux de…

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On dirait qu’il fait chaud ?

Canicule ou simple été chaud, l’important, on le répète assez, c’est de bien s’hydrater. Alors on peut boire de l’eau bien entendu mais aussi manger des fruits et légumes. Qui ne viennent pas de trop loin c’est encore mieux ! Donc, le légume hydratant par excellence, c’est le concombre, il devance la laitue et le radis,…

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